Гастроемкости. Помогаем разобраться в них.

При выборе гастроёмкостей стоит обратить внимание на следующие параметры: ✅️Размер и форма. Продукция должна соответствовать принятому европейскому стандарту гастрономических ёмкостей. Популярные размеры: GN 1/1 (530×325 мм) — универсальный вариант для любых задач, GN 1/2 (265×325 мм) — компактный формат для порционных блюд, GN 1/4 (265×162 мм) — идеален для соусов, гарниров или нарезки. Глубина варьируется от 2 до 20 см. ✅️Материал изготовления. Производители используют модели из поликарбоната, полипропилена и нержавеющей стали. При выборе нужно учитывать назначение ёмкости и технические параметры. ✅️Производитель. Важно обращать внимание на наличие маркировки, подтверждающей пищевую безопасность. Гастроёмкости используются для: ????Готовки соусов и блюд разной консистенции, выпечки, кондитерских изделий. ????Хранения продуктов и готовых блюд. ????Демонстрации готовых блюд. ????Перевозки продуктов питания и готовых блюд.